Romig, sappig en onweerstaanbaar lekker
Romige risotto met kip
Deze romige risotto met kip en champignons combineert heerlijke smaak met eenvoudige bereiding. Risotto is een klassieker uit de Italiaanse keuken en overtuigt door zijn veelzijdigheid en fluweelzachte, romige consistentie. Met dit recept tovert u een avondmaaltijd op tafel die zowel familie als gasten zal verblijden.
Het geheim van een perfecte risotto ligt in geduld en hoogwaardige ingrediënten. Voor dit eenvoudige recept gebruikt u aromatische champignons, malse kipfilet en een hartige speknoot die het gerecht een onvergelijkbare diepte geeft. De risottorijst gaart langzaam in een kruidige kippenbouillon die beetje bij beetje wordt toegevoegd. Zo neemt de rijst de aroma's optimaal op en wordt hij bijzonder romig.
Veel plezier met het koken!
- Bereidingstijd
- 70 min.
- Ingrediënten voor
- 4 persoon/personen
Zutatenliste
Verwendete Produkte
Zubereitung
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1
Die Zwiebel und Knoblauch klein schneiden und die Champignons halbieren.
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2
Brühe mit Speck in einen großen Topf geben und zum Kochen bringen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Die Hähnchenbrust hinzufügen und 15 min köcheln lassen. Die Pilze hinzufügen und für weitere 5 min köcheln.
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3
Speck, Pilze und Hähnchen mit einem Abschöpflöffel aus der Brühe nehmen und auf einem Teller abkühlen lassen, anschließend Speck und Hähnchen in keine Würfel schneiden.
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4
Butter in einem Topf oder Bräter zerlassen und die Zwiebel und den Knoblauch einige Minuten anbraten und anschließend die Tomatensoße und den Reis hinzugeben und 4 Minuten garen.
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5
Kelle für Kelle die Brühe dazugeben, umrühren und bei kleiner Hitze köcheln lassen. Alles ca. 20 Minuten kochen lassen, bis der Reis gar und cremig ist. Wenn nötig, etwas Wasser hinzufügen.
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6
Sobald der Reis gar ist, die Pilze, das Huhn und den Speck hinzufügen. Zum Schluss den Parmesan dazugeben und gut unterrühren.
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7
Mit Petersilie und Parmesan betreuen und sofort servieren.
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8
TIPP:
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9
Ein gusseiserner Topf eignet sich prima für Risotto!