Met knapperige pecannoten en heerlijke zoute karamel – de perfecte mix van zoet, zout en onweerstaanbaar!
Brownies met gezouten karamel
Wij zijn dol op brownies! Met hun sappige kern en intense chocoladesmaak zijn ze een echte traktatie voor zoetekauwen. Deze variant van de populaire chocoladeblokjes is een ware verwennerij en eenvoudig te bereiden: verfijnd met knapperige pecannoten en bekroond met een verleidelijke zoutkaramellaag, worden de brownies een perfecte mix van zoet, zout en nootachtig. Het recept combineert klassieke chocoladebrownies met spannende componenten. De pecannoten zorgen voor een lichte crunch die prachtig harmonieert met de delicate chocoladebasis. De zoutkaramellatopping voegt een zoet-zoute toets toe, wat de brownies net dat beetje extra geeft. Deze harmonieuze combinatie maakt ze tot een ware smaakexplosie voor iedereen die van iets bijzonders houdt. De bereiding is super ongecompliceerd en daarom ook zeer geschikt voor beginnende bakkers. Het browniedeg is in enkele minuten klaar, en terwijl het in de oven bakt, blijft er voldoende tijd over om de zoutkaramelsaus te bereiden. De geur van gesmolten chocolade en gekarameliseerde suiker zorgt al voor voorpret. De sappige brownies met pecannoten zijn perfect voor elke gelegenheid – of het nu als zoete afsluiter van een menu, voor bij de koffie of als dessert voor speciale gelegenheden is. Het eenvoudige recept overtuigt zowel visueel als qua smaak en is bovendien snel gemaakt. In minder dan een uur staan de kant-en-klare brownies klaar om gasten of je eigen familie te verrassen.
- Bereidingstijd
- 50
- Ingrediënten voor
- 4 persoon/personen
Zutatenliste
Verwendete Produkte
Zubereitung
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1
Heize den Backofen auf 160°C (Umluft/Heißluft) vor.
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2
Schmelze die Butter und die Schokolade zusammen im Wasserbad und lass die Mischung auf Raumtemperatur abkühlen.
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3
Schlage die Eier, den Zucker und eine Prise Salz für ca. 3-5 Minuten schaumig, bis die Masse fast weiß und cremig ist.
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4
Rühre die abgekühlte Schokoladen-Butter in die Ei-Zucker-Mischung ein und schlage die Masse nochmal kurz durch.
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5
Mische das Mehl mit dem Backpulver und hebe es unter den Teig. Wenn du magst, kannst du auch Schokoladen-Drops unterrühren.
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6
Fülle den Teig in eine 30 x 20 cm große Backform, die mit Backpapier ausgelegt ist. Du kannst auch einen verstellbaren Backrahmen verwenden, um die Formindividuell anzupassen.
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7
Backe den Teig für ca. 40-45 Minuten, je nach Ofen. Lasse den Kuchen anschließend im Backrahmen abkühlen, damit er seine Form behält.
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8
Schokoglasur und Topping:
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9
Schokolade und Kokosfett in kleine Stücke brechen und im Wasserbad oder bei niedriger Hitze auf dem Herd schmelzen. Sahne leicht aufschlagen, sodass sie cremig wird (nicht steif!). Die Kondensmilch-Karamell glatt rühren und zur Sahne geben. Gut vermengen, bis eine cremige Masse entsteht.
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10
Die Masse auf die Brownies streichen. Die Schokoglasur darüber gießen, leicht antrocknen lassen und mit etwas grobem Meersalz bestreuen.
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11
Die Mandeln auf die Salzkaramellsoße streuen.
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12
Kühl stellen. Sobald die Glasur fest ist, den Backrahmen entfernen und die Brownies in Stücke schneiden.