Brasilianische Kasserolle mit Rindfleisch

Braziliaanse runderstoofschotel

Zin in een nieuw lievelingsgerecht? De Braziliaanse stoofpot met rundvlees en groenten is een smakelijk en snel te bereiden familiegerecht.

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Bereidingstijd
2 uur
Ingrediënten voor
4 persoon/personen

Zutatenliste

  • 1 kg runderbiefstuk
  • 400 g aardappelen
  • 2 wortels
  • ½ ui
  • 2 teentjes knoflook
  • 1 el tomatenpuree
  • 2 el tarwebloem
  • 3 el rode wijnazijn
  • 1 kop heet water
  • scheutje olijfolie
  • 2 laurierblaadjes
  • 1 tl komijnpoeder
  • ½ tl paprikapoeder
  • ¼ tl gemalen kaneel
  • zout en versgemalen zwarte peper
  • verse tijm

Verwendete Produkte

POLYWOOD koksmes KITCHEN Snijplank

Zubereitung

  • 1

    Das Steak in etwa 3 cm große Würfel schneiden und in eine Schüssel geben. Mit Kreuzkümmel, Paprika, Zimt, 1 Teelöffel Salz und schwarzem Pfeffer würzen.

  • 2

    Die Zwiebel und den Knoblauch schälen und fein hacken.

  • 3

    Einen Bräter mit etwas Öl erhitzen und die Zwiebel mit einer Prise Salz andünsten. Knoblauch, Tomatenmark und die Lorbeerblätter hinzufügen und 1 Minute unter rühren anbraten. Mit 1 Esslöffel Olivenöl, sowie das Mehl hinzugeben und weitere 2 Minuten anbraten.

  • 4

    Den Essig, das heiße Wasser und einen TL Salz hinzufügen. Das Fleisch in den Topf geben und vorsichtig umrühren.

  • 5

    Alles zugedeckt 1 Stunde bei mittlerer Hitze garen.

  • 6

    Währenddessen die Kartoffeln gut waschen und der Länge nach halbieren. Die Karotten schälen, der Länge nach halbieren und in ca. 1 cm dicke Scheiben schneiden.

  • 7

    Die Kartoffeln und Möhren in den Topf geben. Zugedeckt für weitere 30 Minuten köcheln lassen.

  • 8

    Mit Reis und frischer Thymian servieren.

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