Garnelen in Maracujasoße – ein Hauch Tropen im Winter!

Garnelen in Maracujasoße – ein Hauch Tropen im Winter!

Diese Kombination aus saftigen Garnelen und der fruchtig-säuerlichen Maracujasoße bringt Sonne auf den Teller. Das Gericht ist leicht, aromatisch und sorgt für ein exotisches Geschmackserlebnis – ideal für gemütliche Winterabende oder besondere Anlässe.

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Zubereitungszeit
ca. 30–35 Minuten
Zutaten für
2–3 Personen Person/en

Zutatenliste

500 g mittelgroße Garnelen, geschält und entdarmt

Saft von 1 Zitrone

Salz und schwarzer Pfeffer nach Geschmack

1 EL Olivenöl

1 Knoblauchzehe, gehackt

Für die Maracujasoße:

Fruchtfleisch von 2 Maracujas (mit oder ohne Kerne, je nach Geschmack)

1 EL Butter

1 EL Olivenöl

1/2 Zwiebel, fein gehackt

1/2 Tasse (ca. 100 ml) Sahne oder Kokosmilch

1 TL Zucker (nach Geschmack, je nach Säure der Früchte anpassen)

Salz nach Geschmack

Verwendete Produkte

SOFTTA Servierlöffel PROFESSIONAL Aluminium Antihaft Pfanne 30 cm SOFTTA Pfannenwender TRADICIONAL Besteck-Set 24-teilig

Zubereitung

  • 1

    Die Garnelen mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer vermengen. Etwa 15 Minuten marinieren lassen.

  • 2

    In einer heißen Pfanne das Olivenöl und den Knoblauch erhitzen, die Garnelen 1–2 Minuten pro Seite braten, bis sie rosa sind. Herausnehmen und beiseitestellen.

  • 3

    In derselben Pfanne Butter und Olivenöl erhitzen, die Zwiebel glasig anbraten.

  • 4

    Das Maracujafruchtfleisch, den Zucker und eine Prise Salz hinzufügen. 3–5 Minuten leicht einkochen lassen, bis die Soße etwas reduziert ist.

  • 5

    Sahne (oder Kokosmilch) hinzufügen und gut verrühren, ohne die Soße zu stark kochen zu lassen. Mit Salz und Zucker abschmecken. Die Garnelen wieder in die Pfanne geben und kurz in der Soße erhitzen (ca. 1 Minute).

  • 6

    Sofort servieren – passt hervorragend zu weißem Reis, Kartoffelpüree oder gebratenen Kartoffeln.

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