Garnelen in Maracujasoße – ein Hauch Tropen im Winter!

Garnalen in passievruchtsaus – een vleugje tropen in de winter!

Deze combinatie van sappige garnalen en de fruitig-zure passievruchtsaus brengt zon op je bord. Het gerecht is licht, aromatisch en zorgt voor een exotische smaakervaring – ideaal voor gezellige winteravonden of speciale gelegenheden.

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Bereidingstijd
ca. 30-35 minuten
Ingrediënten voor
2–3 personen persoon/personen

Zutatenliste

500 g middelgrote garnalen, gepeld en schoongemaakt

Sap van 1 citroen

Zout en zwarte peper naar smaak

1 eetlepel olijfolie

1 teentje knoflook, fijngehakt

Voor de passievruchtsaus:

Vruchtvlees van 2 passievruchten (met of zonder zaden, afhankelijk van de voorkeur)

1 eetlepel boter

1 eetlepel olijfolie

1/2 ui, fijngesnipperd

1/2 kop (ca. 100 ml) room of kokosmelk

1 theelepel suiker (naar smaak, aanpassen afhankelijk van de zuurgraad van de vruchten)

Zout naar smaak

Verwendete Produkte

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Zubereitung

  • 1

    Die Garnelen mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer vermengen. Etwa 15 Minuten marinieren lassen.

  • 2

    In einer heißen Pfanne das Olivenöl und den Knoblauch erhitzen, die Garnelen 1–2 Minuten pro Seite braten, bis sie rosa sind. Herausnehmen und beiseitestellen.

  • 3

    In derselben Pfanne Butter und Olivenöl erhitzen, die Zwiebel glasig anbraten.

  • 4

    Das Maracujafruchtfleisch, den Zucker und eine Prise Salz hinzufügen. 3–5 Minuten leicht einkochen lassen, bis die Soße etwas reduziert ist.

  • 5

    Sahne (oder Kokosmilch) hinzufügen und gut verrühren, ohne die Soße zu stark kochen zu lassen. Mit Salz und Zucker abschmecken. Die Garnelen wieder in die Pfanne geben und kurz in der Soße erhitzen (ca. 1 Minute).

  • 6

    Sofort servieren – passt hervorragend zu weißem Reis, Kartoffelpüree oder gebratenen Kartoffeln.

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