TRENTO koekenpan gietijzer

De gietijzeren pan is bij uitstek geschikt voor het knapperig aanbraden van vlees of groenten. Hij biedt optimale bakresultaten dankzij de gelijkmatige warmteverdeling en warmteopslag. De koekenpan is ovenbestendig tot 260°C en geschikt voor alle warmtebronnen, inclusief inductie.

De gietijzeren koekenpan is verkrijgbaar in 2 maten: Ø 26 cm en Ø 30 cm.

Inbranden van de gietijzeren pan:
Het wordt aanbevolen de pan in de oven in te branden. Door het inbranden blijft een dunne olielaag achter op de pan, wat de basis vormt voor de patina. De patina is als een beschermlaag en zorgt voor een natuurlijke antiaanbaklaag. Na verloop van tijd, door verder gebruik van de pan, ontwikkelt deze patina zich steeds verder met elke volgende kooksessie en worden de bakresultaten steeds beter. 

1. Reinig de pan grondig met heet water en een mild afwasmiddel. Droog hem daarna goed af.
2. Gebruik voor het inbranden een smaakneutrale spijsolie, zoals raapzaadolie of zonnebloemolie. Doe wat olie in de pan en wrijf de binnenkant er grondig mee in met keukenpapier of een pluisvrije doek.
3. Verwijder daarna overtollige olie met keukenpapier, zodat er slechts een dunne olielaag achterblijft.
4. Plaats de pan omgekeerd op het rooster en verwarm de oven voor op 250°C. Zorg tijdens het proces voor een zeer goede ventilatie in de ruimte.
5. Schakel de oven na 60 minuten uit en laat de pan nog eens 60 minuten afkoelen in de uitgeschakelde oven.
6. Zodra de pan volledig is afgekoeld, kan deze op een droge plaats worden opgeborgen.

Met elk gebruik en verder inbranden verbetert de patina. Om deze te behouden, raden wij aan de pan alleen met warm water (geen afwasmiddel) en een zachte spons te reinigen. Zo blijft de patinalaag behouden, die zich na verloop van tijd vormt bij het gebruik van gietijzeren kookgerei. Droog uw kookgerei grondig af met een zachte doek en bewaar het op een droge en goed geventileerde plaats. Niet vaatwasmachinebestendig.